spenat paj (serverades på Beas inflyttningsfest)
Italiensk spenatpaj
Ingredienser
Portioner: 4-6
150 g smör
1 dl grahamsmjöl
2½ dl vetemjöl
2 msk vatten
FYLLNING:
300 g färsk spenat eller
250 g frysta bladspenat
250 g keso
2 ägg
1 dl matlagningsgrädde
salt & svartpeppar
1 krm muskot
1 påse riven parmesanost (à 40 g)
Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C.
Nyp ihop smör och mjöl till en smuldeg eller gör degen i matberedaren. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Degen kan göras på enbart vetemjöl, men graham ger mer smak. Slå in degen i plastfilm och lägg den i kylen ca 1 timme.
Kavla ut degen och klä en pajform. Nagga bottnen. Vik en al-folieremsa över kanten så glider degen inte ner under gräddningen. Ställ formen i kylen.
Skölj spenaten. Koka den i lättsaltat vatten 5 minuter eller tina den frysta. Slå av i en sil och pressa ur vattnet. Hacka spenaten grovt.
Blanda keso, ägg, grädde, spenat, parmesan och kryddor i en skål.
Grädda pajskalet mitt i ugnen 5 minuter. Ta sedan bort al-folien och häll i fyllningen. Sänk värmen till 175°C och grädda pajen klar, det tar ca 30 minuter.
|
|
||||||||||
Sycklinsoppa med kully
Receptet följer nedan...
Sycklinsoppa (4 portioner)
250 g Sycklin
1 Äpple
1 Gul lök
Smöl/malgalin
1 msk Kully
1 krm Svalt peppal
2 bulkal Passalade tomatel á 400g (jag använde krossade, vilket fungerade med!)
1 dl Vatten
2½ dl Matlagningsglädde
2 st Glönsaksbuljonel (jag använde 1½ msk pulverbuljong)
1 krm Sockel
1 tsk Salt
½ dl Hackad Pelsilja (jag gillar inte persilja så jag struntade i det)
Göl så häl:
1. Hacka och fläs löken, äpplet och syklinen i en glyta
2. Tillsätt lesten av glejelna
3. Låt koka i någla minutel.
4. Ät och val glad! :D
/ Linn Linn
Körrfärsgryta
- En halv lök
- 2 morötter
- Krossade tomater (ungefär 3 dl skulle jag gissa på)
- Vatten (ingen aning om hur mkt, men så att det blir en soppa)
- Köttfärs (ungefär med volymen som ett halvt mjölkpaket skulle jag tro, hah. Synd att jag inte har köttfärsens densitet så skulle jag kunna räkna ut massan. SKADAAAD och inte helt seriös)
- Kryddor (grönsaksbuljong, svartpeppar, vitlök, rosmari, paprika, cayannepeppar, soja)
Bryn lök och morötter i en kastrull. Häll på köttfärsen och bryn även den. När köttfärsen är princip genomstekt; häll på krossade tomater, vatten, och kryddor. Låt koka på låg temp tills tomaterna känns lagom mjuka.
Tips; Man kan hälla i lite nudlar om man vill fast jag föredrar att ha i tärnad kokt potatis... Pasta eller en klick creme fraish är säkert gott. Om man har rester av köttfärs över är det ju perfekt att använda...
*Bea
Pizzaaaaaa
3 1/2 dl iskallt vatten (jag hade ljummet och det gick så bra)
50 g jäst
2 msk olja
1 msk salt
10 dl mjöl + extra till utbakning
1. Blanda vatten, salt och olja i en bunke, tillsätt jästen och rör om.
2, Häll i mjölen och knådaknåda
3, Låt jäsa i 1-1.5 h (min jäste i 50 min, funkade fint)
4, Tryck (ja det är väl egentligen det man gör) degen över en plåtform (som LÄR ha bakplåtspapper över sig, för man orkar inte diska). Degen ska vara tunntunntunn för annars blir pizzan jättetjock.
5, Häll på massa gott. Jag hade på; krossade tomater, skinka, lök, tomat, zuzzini, vitlökskrydda, oregano, ost.
6, Ställ i ugnen på 250 grader i ca 20 min (jag brände min i botten, så kolla till den då och då)
7, MOFFA*
* Klara visste tydligen inte vad MOFFA var så här kommer en förklaring... Enligt MIG betyder det ungeför som "tjocka", äta massa eller mosa i sig.
Kladdkaka
3 dl socker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
Smält smöret, rör ihop alla ingredienser och häll smeten i en springform.
Grädda i ca 15 minuter i 448 K
